Hotellerie und Gastronomie sind Welten, die ganz besondere Bedürfnisse haben und hohe Anforderungen stellen. Diese zu kennen und zu erkennen, das sind meine Stärken. Dabei liegt der Fokus immer auf der Zufriedenheit des Gastes.

In meiner Ausbildung im Restaurant Traube Tonbach und den weiteren Stationen in der Sternegastronomie habe ich einen Servicegedanken verinnerlicht, den ich gerne weitergeben möchte. Angefangen bei der Prüfungsvorbereitung kann ich Getränke-Präsentationen und Arbeiten vor den Augen des Gastes (tranchieren, filetieren, flambieren) schulen, aber auch die allgemeine Service-Schule und den Knigge am Tisch (alternativ: Etikette?) vermitteln.

Selbstverständlich ist es mir auch möglich, interne Abläufe zu prüfen und zu optimieren. Sei es im Service und in der Personalplanung oder bei der Lieferantensuche und dem Wareneinkauf – diese Aufgaben waren meine tägliche Arbeit als Hoteldirektor.

Das Schönste am Genuss ist es, ihn zu teilen und sich darüber auszutauschen. Gönnen Sie sich einen Abend unter Freunden bei sich zuhause, mit gutem Wein, ausgewählten Käsesorten oder außergewöhnlichen Spirituosen. Ich stelle die kulinarischen Besonderheiten in lockerer Atmosphäre vor und gebe Ihnen Gelegenheit, miteinander zu probieren, zu vergleichen und natürlich zu genießen. Falls der Wunsch besteht, können die Favoriten des Abends über mich unkompliziert erworben werden.

Selbstverständlich sind Events wie Wein- oder Whiskytastings auch in größerer Runde möglich und auch im B2B-Bereich problemlos umsetzbar. Ganz gleich, ob als moderierte Veranstaltung oder als begleitendes Rahmenprogramm in Form von Sensorikpfaden oder einer Weintheke.

Ich unterstütze Sie als kulinarischer Berater, aber auch als vollumfänglich planender Veranstalter – ganz nach Ihren Bedürfnissen.